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五香烤牛肉

编辑:小豹子/2018-05-15 13:39

五香烤牛肉的做法详细介绍

分享五香烤牛肉的做法,让更多人知道

五香烤牛肉的简介及特色

成菜色泽红润油亮,五香味浓,熟而不烂。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:气血双补食谱营养不良食谱私家菜
菜品口味五香味主要工艺
食材明细
牛肉(后腿)650克
丁香3克白芷3克
砂仁3克桂皮3克
甘草3克沙姜3克
草果3克
八角3克花椒2克
大葱5克4克
香油5克冰糖3克
白砂糖3克酱油6克
4克花椒粉2克

五香烤牛肉的做法详细步骤

1. 锅烧清水,加入冰糖、白糖、酱油、香料袋凤凰彩票欢迎你(5557713.com)(丁香、白芷、砂仁、桂皮、甘草、沙姜、草果、八角、花椒),旺火烧开,打去浮沫,改微火熬至五香味浓郁,取出香料袋即成卤水;
2. 牛肉切长方形大块,洗净泡30分钟,揩干水分,用盐、姜末、葱节腌渍1小时,再用温水洗净揩干,入炉烤熟;
3. 熟牛肉放入卤水中,用小火煮2小时,捞出晾凉,刷上芝麻油、花椒粉即成。

五香烤牛肉的做法小贴士

制作要诀:
烤牛肉时要不断翻动,保持肥热均匀。煮牛肉至熟而不烂为度。
食物相克:
丁香:丁香不可见火,畏郁金。
白芷:白芷恶旋覆花。
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。 美食分享,让更多人知道

五香烤牛肉

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