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食品药品安全校园行走进西安 传递健康食品教育知识

编辑:小豹子/2018-06-23 15:03

  

  12月19日—22日,中国食品安全30人论坛--食品药品安全校园行活动在西安、榆林举行。图为走进西安莲湖区郝家巷小学现场。中国经济网记者刘潇潇/摄

  中国经济网西安12月20日讯(记者 刘潇潇)12月19日下午,由中国食品安全30人论坛主办、中国经济网承办、西安环南国际食品交易城协办的“食品药品安全校园行”活动走进西安市莲湖区郝家巷小学。食品安全与营养学讲师朱晓倩以讲课的形式,为郝家巷小学学生普及食品安全理念,传递健康食品教育知识。 》》》点击进入专题

  在现场互动环节中,学生和家长纷纷提出了有关饮食习惯及食品安全的问题,其中儿童的健康饮食问题尤其受到关注。朱晓倩指出,从营养调查的角度来讲,目前很多儿童都有营养素缺乏症,缺铁缺锌都是很正常的现象,但社会上普遍认为现在的儿童营养过剩,这是由于儿童吃薯片等高热量食物,但对于维生素和矿物质的摄取十分有限,因此虽然体重增加,实际上是营养素摄取不足。

  

  图为中国食品安全30人论坛食品安全与营养讲师朱晓倩为师生讲解食药安全知识。中国经济网记者刘潇潇/摄

  “我们推荐营养素含量比较高,但是能量不高的食物,比如说蔬菜和粗杂粮。为什么这些年粗杂粮如此受追捧,就是因为它可以保证相同能量下我们摄入的营养素更丰富。另外就是多吃蔬菜,蔬菜也是富含维生素、矿物质、膳食纤维等但是能量较低的食物。”朱晓倩表示。

  以下为现场互动环节问答实录:

  

  图为学生提问。中国经济网记者刘潇潇/摄

  学生:

  您好,我想问一下您,如果我每天有点流鼻血,用什么食物来调整流鼻血呢?

  朱晓倩:

  首先要确定如果是一年四季每天都流,那需要去医院看一下。目前是冬天,秋冬季节天气干燥,如果是因为天气太干了,你可以多喝点水,通过补水来防止。如果是经过创伤导致的,我小时候因为撞了一次墙,之后就很容易流鼻血,那就很难通过食物来调整这种现象。

  

  图为家长提问。中国经济网记者刘潇潇/摄

  家长:

  朱老师你好,每天给小孩做的早餐,家里煮的稀饭,早上煮来不及,都是晚上煮好剩下,这样子的早餐是好还是坏?

  朱晓倩:

  这是我们非常常见的一个方法,现在科技太发达,很多产品能够特别好的服务我们的生活。像您说的有的锅今天晚上将食材放进去,一直煲,煲到第二天早上吃,这个好不好?对于血糖控制有困难的人来说,这种食物升血糖的速度要更快一些,但是对于孩子来讲通常不必担忧这种问题。对于咱们目前的现状来讲,这是一个非常好的能够为孩子提供早餐的一个方式。既然提到早餐给孩子煮粥,希望多给孩子加一点粗杂粮,不止是白米粥,不止是一种食材。

  

  图为培训现场学生。中国经济网记者刘潇潇/摄

  学生:

  饭菜用不用放凉之后再放入冰箱?

  朱晓倩:

  这涉及到一个什么问题?我们到底为什么把饭菜放凉之后才放入冰箱呢?从某个角度讲,我觉得是从节能的角度讲,是为了省电。但是我不太推荐饭菜放凉之后再放入冰箱,尤其夏天的时候,这有一个很大的危险,金黄色葡萄球菌它在常温下能够快速繁殖,繁殖到一定数量之后产生毒素。我们把饭菜晾凉后再放进冰箱,这个放凉的步骤持续一两个小时,这个时候菌已经繁殖了,冷藏之后再拿出来加热,即使细菌被消灭了但是它产生的毒素还在。如果我们要把食品保存两个小时以上,要么放在60度以上的温度保存,也就是保温,要么就马上放在冷藏或者冷冻室里面。我们不推荐大家把饭菜放凉了再放进冰箱里面。

  

  图为家长提问。中国经济网记者刘潇潇/摄

  家长:

  我想问一下怎么样能让孩子又吃好又不容易发胖。

  朱晓倩:

  其实关于控制体重的问题,是一个进出平衡的问题,当孩子吃的能量大于他消耗能量的时候,他就会发胖,如果说他吃的能量小于他消耗的能量他就变的消瘦。现在的孩子到底是营养不良还是营养过剩?我们如果从营养调查的角度来讲,好多孩子都是有营养素缺乏症,从营养调查来讲儿童缺铁缺锌是很常见的现象。那为什么我们会觉得现在的儿童是营养过剩居多呢?是不是因为他体重比以前重了一些,他吃的薯片、甜饮料等食物,能量高,但凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)其他营养素匮乏,维生素、矿物质等含量非常有限。这种食物吃多了,会导致孩子体重上去了,营养素却没有满足身体的需要。我们推荐营养素含量比较高,但是能量不高的食物,比如说蔬菜和粗杂粮。为什么这些年粗杂粮如此受追捧,就是因为它可以保证相同能量下我们摄入的营养素更丰富。另外就是多吃蔬菜,蔬菜也是富含维生素、矿物质、膳食纤维等但是能量较低的食物。

  

  图为家长提问。中国经济网记者刘潇潇/摄

  家长:

  朱老师你好,我想问一下我小孩他内火比较重,我不想给他吃药,想用食疗的方法保持他像正常人一样没有那么大的火。

  朱晓倩:

  关于内火的说法,其实是中医的说法。内火旺盛从食物角度讲,他可能是因为孩子喜欢吃肉不太喜欢吃蔬菜,从而导致的蛋白质摄入过量,但是维生素、膳食纤维等的摄入又不足。可以在膳食中多添加些蔬菜、水果。

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  图为学生提问。中国经济网记者刘潇潇/摄

  学生:

  我吃了很多东西,但是我现在还这么瘦,您能不能给我指导一下怎么变胖?

  朱晓倩:

  这个问题还是刚才说的有关能量摄入的问题,但是我们这里面提到有一点,孩子觉得他自己很瘦,是一个什么样的比较?其实我们是有儿童生长发育曲线或是表格的,对于儿童来讲,多大的年龄对于他的身高和体重的范围,你回去以后可以查一查,到你这个年龄大概身高在什么范围内,体重在什么范围内,如果你在这个身高、体重范围内,就不必过于担忧。如果你想增重,肯定要吃更多的主食和富含蛋白质的食物,同时还需要注意运动,因为我们增重,增的是肌肉不是肥肉,让蛋白质含量增加,而不是多吃油,多吃肥肉。

  

  图为学生提问。中国经济网记者刘潇潇/摄

  学生:

  我觉得我自己老咳嗽,你有什么方法能够说一下怎么不咳嗽吗?

  朱晓倩:

  我感觉突然从一个营养专家变成了一个医生。我们常见的那种,像润肺的食物,大家一想就想到梨或者银耳,但是他们这种止咳的作用主要是从中医的角度来讲的。我现在不能明确告诉你如果你吃了什么就不咳嗽了,凤凰彩票网(5557713.com)如果你总咳嗽是因为天气干燥的原因,那需要多喝水,不过吃什么东西能够止咳我还真的不能给你提什么好的意见。

  

  图为家长提问。中国经济网记者刘潇潇/摄

  家长:

  老师你好,现在的市面上有很多包装的牛奶,我们应该选择哪一种的包装适合孩子的成长需要?

  朱晓倩:

  关于牛奶的问题我刚才因为时间的关系没有讲,我这里简单说一下,基本原则是看配料表,比如我们拿到一个食品,这个问题我在微信上已经写过了,大家如果关注一下可以看到更详细的。这个食品上会有一个配料表,这个配料表上会有它含有什么食物,比如我买一个巧克力,大家发现有的巧克力第一个写白砂糖,有的第一个写可可,如果您拿到这个配料表,第一个是水,基本可以确定这是含乳饮料。推荐给孩子喝纯牛奶或者酸奶。如果孩子喝牛奶感到腹部不适,可能是乳糖不耐,那可以喝舒化奶。尽量不买含乳饮料,如果你看到一款产品,配料表第一个就是水,而且还含白砂糖就不推荐给孩子喝,它的糖份可能超乎你的想象,你很难想象它是牛奶还是糖水了。

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