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日本人眼中的台灣味 米其林拉麵店推超台新料理

编辑:小豹子/2018-05-15 13:44

  去年才開幕的?Tsuta 蔦,創辦人大西祐貴以近期名古屋超夯的「台灣拉麵」為靈感,創作出台灣專凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)屬的「赤肉燥拉麵」。主角肉燥使用特殊繁複工法去除多餘油脂,充滿翻炒後的鑊香卻不膩口,辣油則為獨家研發的特殊秘方,每天在店內新鮮現製,是赤肉燥拉麵必嚐的重點。

  同樣也是來自日本的一風堂,則是凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)以自家製擔擔麵肉味噌配合胡麻醬、花椒、辣香油推出「博多擔擔麵」,這可是在日本東京拉麵展中的明星商品,一上桌就有強烈的胡麻香味撲鼻而來,湯頭帶有酥麻、香辣的刺激,搭配富嚼勁的中粗直麵、炙燒叉燒、博多名物辣高菜等豐富配料,讓人吃了直呼過癮。

  創造出 Le Petit Chef 不是廚師,而是來自比利時科技公司團隊的作品,利用 3D?裸視及動畫技術,為每道料理製作有趣的故事,讓食客在等待上菜的時間不但不無聊,雙眼還會時時刻刻盯著餐桌看。

  在用餐之前,食客要先進入由布幕圍起的黑暗空間,藉由上方投影機以餐桌為畫布,讓小廚師登場替大家料理這一餐,每道料理上桌前都會有約 2 分鐘的動畫表演,看著小廚師奮力的製作每一道料理,過程中還要與海中的大章魚搏鬥、走訪世界各地尋找食材等,有趣的故事內容讓人目不轉睛,紛紛期待最後的成果,餐廳主廚則會依照小廚師製作的料理樣貌,真實端上桌讓大家品嚐,就像是施展魔法般的驚奇。

  這次台北晶華酒店邀請小廚師來台客座,限定一天只招待 24 人,餐期只到 5 月 31 日止,開放預約後目前僅剩 5 月的平日還有空位,反應相當熱烈。套餐內容共有 6 支影片、 6 道菜色,包含香煎鴨肝可麗餅、馬賽海鮮湯、海鮮爐烤龍蝦、嫩煎牛排、米布丁、自製香草冰淇淋,整個體驗約需 2 至 2.5 小時。

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