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首届华中鹿文化美食论坛在驭鹿山庄举行

编辑:小豹子/2018-07-07 00:11

  

  

  汉网消息(记者程艳)近日,首届华中鹿文化美食论坛在武汉木兰天池驭鹿山庄举行。著名中医及养生专家与市民一起尝鹿肉、品鹿酒。

  3月28日,记者在首届华中鹿文化美食论坛上看见,活动分为文化论坛和品鹿美食会。在论坛上,分别邀请了武汉立新中医院院长侯立新、烹饪名师江月明、品酒专家韩尔阳谈及梅花鹿与春季养生话题,927好吃佬陈哥作为嘉宾出席了本次论坛。

  随后,在品鹿美食会上,涮鹿肉、吃鹿丸子、尝鹿肚、喝鹿骨汤,让来踏青参会的市民大饱口福。

  活动现场,驭鹿山庄董事长赵开胜向大家介绍,驭鹿山庄是武汉唯一一家通过审批的以鹿为主题的山庄。山庄以东北原产地地道的鹿茸、鹿茸血、鹿胎等珍贵原料辅以港粤烹饪工艺推出系列滋补养生菜系,另发掘黄陂原生态农家菜系列,老百姓在此可品尝到鹿肉、鹿酒。

  

  

  

  名医、专家共谈养生 齐打造文化美食盛宴

  看过《红楼梦》的人或许还记得,史湘云和贾宝玉在漫天飞雪的日子里烤鹿肉的场景,鹿肉向来有补气活血的功效,相比牛羊肉,鹿肉脂肪和胆固醇含量要低得多。

  在此次的首届华中鹿文化美食论坛上,邀请中医专家武汉立新中医院院长侯立新、品酒专家韩尔阳、烹饪名师江月明共谈梅花鹿与养生。

  从观赏梅花鹿到品吃

  驭鹿山庄以人工饲养梅花鹿,吸引江城食客趋之若鹜。据驭鹿山庄董事长赵开胜介绍,武汉木兰驭鹿山庄是华中地区第一家以梅花鹿为主题的商务休闲山庄。山庄有自营的梅花鹿饲养基地,获得国家颁发的梅花鹿驯养繁殖许可证和经营许可证。目前,饲养规模已达到300余只。预计,明年将达到上千只。现在在山庄内,市民可直接欣赏到梅花鹿悠闲散步于鹿园中,还可以在此观鹿逗鹿。

  值得一提的是鹿园不仅具有观赏性,也为全鹿宴提供了鲜美的食材。山庄内,让食客最点赞的要数“鹿宝堂中餐厅”。鹿宝堂以鹿茸、鹿血、鹿肉等珍贵原料辅以港粤烹饪工艺推出系列滋补养生菜系。此外,鹿园还延伸了产业链,提供鹿血酒、鹿茸等副产品。

  

  

  中医与食疗完美结合

  鹿茸、鹿鞭、鹿血、鹿肉……昔日帝王宴,今成百姓餐。武汉不产梅花鹿,而武汉的驭鹿山庄却将“全鹿宴”推向华中地区乃至全国。更重要的是,其中中医学与营养食疗学的完美结合,让“全鹿宴”备受青睐。

  梅花鹿缘何被视为高极野味,肉类之极品呢?烹饪名师凤凰彩票网(5557713.com)江月明介绍,有以下几个方面的因素:从感官上来讲,梅花鹿肉瘦肉多、结缔组织少,肉质细嫩,味道鲜美,且油脂优良,易于消化,可烹制多种菜肴;从营养价值来说,梅花鹿肉营养价值比牛、羊、猪肉都高得多,含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,易于被人体消化吸收,正符合目前健康饮食所倡导。武汉立新中医院院长侯立新点评:从药用价值来说,鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阴的功效,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用,具有降低胆固醇、抗癌、防治心血管疾病之特效。而品酒专家韩尔阳推荐:鹿鞭酒、鹿茸血酒。鹿鞭尾酒采用鹿鞭、鹿尾、海马等二十余种中药材,泡置于纯原浆糯米酒中三个月以上,可以用增强免疫力,补肾壮阳。而鹿茸血酒是将鹿茸中的鹿茸血加中药材泡置三个月以上,具有补气益血,安神培阳,强心复脉等功效。

  

  

  

  【活动看板】

  驭鹿山庄特于活动期间(3月28日~4月28日),推出188元/人的体验套餐(含梅花鹿滋补正餐和早餐各一份,另加一晚住宿)。山庄周边油菜花已盛开,自行凤凰彩票欢迎你(5557713.com)车、登山、垂钓、湖畔烧烤等自由选择,现接受广大读者报名参加,如有意者可拨打报名咨询热线:027—85932777 85935777。

  踏青品鹿酒 驭鹿山庄周末邀你来!

首届华中鹿文化美食论坛在驭鹿山庄举行